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集200余種舌尖上美食 士林夜市開市預熱啤酒節
7/11/2018






百姓生活網7月10日電(記者 盛素素 通訊員 劉騰)今日,位于青島西海岸新區金沙灘啤酒城內的士林夜市正式開市,將會同其它30余家特色美食品牌店,爲市民帶來中華老字號、台灣美食、關中小吃等200余種特色美食,打造“舌尖上的啤酒節”。

 

士林夜市等特色小吃悄然來襲

“士林夜市是世界三大夜市之一,集特色美食、創意文化、街頭藝人表演各種元素于一體。此次入駐啤酒城將長期運營,把各種台灣特色小吃帶到西海岸。”啤酒節美食活動組組長陳曉玫介紹,今年啤酒節期間,士林夜市將精挑細選美食品相,全部都是單一産品,同時吸納全國各地特色美食,種類將超百種。

據了解,士林夜市位于金沙灘啤酒城啤酒花園西街區2、11、12號木屋,目前,台灣蚵仔煎、士林大雞排、大腸包小腸等40個美食檔正式對外營業。

“蚵仔煎是經典的閩南風味,海蛎子搭配雞蛋、地瓜粉,配以豆芽、生菜和秘制醬汁,非常美味。”在一處美食檔前,林偉向記者介紹起了台灣最受歡迎的蚵仔煎。他來自台灣台中,幹這行已經八年,此行與他一樣來自台灣的廚師有50余人,他們帶來了台灣最正宗的小吃。不僅有美食,台灣本土的特有文化《電音三太子》也將盛裝亮相,全面展示台灣廟會盛況。

台北士林夜市執行長林勝家向記者介紹到,“士林夜市是第一次登陸青島,所有食材都是統一進貨,所有産品都經過嚴格地檢查和篩選,確保真材實料,價格也非常惠民。對于投訴較多的美食檔,我們將實行淘汰機制,在啤酒城內打造最美味、最安全、最衛生夜市。”

記者了解到,除士林夜市外,“陝食會”關中傳統特色民間小吃,有著近300年曆史傳承的膠東特色美食膠東摔面等也將來到啤酒城,打造一場獨特的西海岸美食盛宴。

本土特色餐飲帶來地道青島味

在啤酒城內,不僅可以品嘗到特色小吃,更有海鮮唱主角的本土特色餐飲,帶給遊客濃濃的“青島味道”。

位于金沙灘啤酒城啤酒博物館對面的瑯琊海鮮,主打本地特色海鮮。一入內,主廚孫玉新就興衝衝的向記者介紹起他們的菜品。

“我們的食材全部從本地選購,比如說海鮮,全部來自竹岔島,雞肉全部是當地農戶散養雞專供。不同于青島傳統的海鮮烹制方法,我對菜肴進行了再創新,更好地滿足遊客味蕾。”孫玉新介紹,本店還選用了青島原漿啤酒與威沃精釀啤酒,讓遊客在享受本地美食的同時感受啤酒文化。

記者了解到,該餐飲店實行明碼標價,所有菜品價格均上牆公示,並由物價部門監督。同時,推出惠民套餐,不僅性價比高,而且種類多樣,滿足遊客不同口味。

同時,西島藝術料理餐廳將也精選西海岸本土食材,烹饪具有啤酒節特色的菜品。並且創新打造了中式”“歐式”“休閑”三個主題的全息沈浸式用餐空間,兼具藝術美感與沈浸互動科技感,爲啤酒節遊客帶來味覺的盛宴、視覺的震撼、聽覺的迷醉。

據悉,啤酒節期間,各業戶將推出體驗券、折扣券,讓消費者參與其中,真正讓利于民、福利于民。

“舌尖3”名廚亮相大顯身手

今年啤酒節與中國烹饪協會建立了長期戰略合作關系,在啤酒城設立中國烹饪協會基地,爲啤酒城特色餐飲運營提供顧問服務和技術支持,常年開展名家名菜系列展演活動。

啤酒節期間將舉辦“名人名菜見面會”、“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國海鮮烹饪技能大賽”、“全國餃子烹饪大賽”四項活動,讓市民和遊客近距離感受中華美食文化,體驗舌尖上的魅力。

 “名人名菜見面會我們將邀請10位《舌尖上的中國3》的代表名廚或行業知名大師、小吃主理人員,爲遊客帶來舌尖菜肴的表演和解說。”啤酒節美食活動組副組長崔旸介紹到。

據悉,中華廚藝絕技絕活表演上,身懷絕技的中國名廚將帶來超級面氣球、騎獨輪車頭頂刀削面、花樣雕刻、蒙眼高跷拉面、手擀金絲面、百米一根面等廚藝展示。第八屆全國海鮮烹饪技能大賽將吸引來自全國的150位海鮮烹饪選手參與其中,呈現近300道具有地域風味特色、符合消費者口味的海鮮菜肴。首屆全國餃子大賽將吸引百余名選手參加,展示煮、蒸、煎、炸、烤五種烹饪技法,呈現餃子文化的豐富多樣,爲參與啤酒節的遊客展現中國烹饪文化的獨特魅力。

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