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痛風患者飲食注意啥? 營養專家給出了這些建議
1/19/2021


痛風患者飲食注意啥? 營養專家給出了這些建議

 合理的飲食利于痛風的康複,但有些患者因爲害怕吃不對,飲食上往往矯枉過正,這是不可取的。痛風患者到底該怎麽吃,請收好下面這份食譜。  奶蛋每天吃。奶類和蛋類對痛風患者極爲友好,但考慮到許多痛風患者多伴超重或肥胖,建議每天喝250~300毫升低脂奶(無需全脫脂),蛋黃每天不超過1個,蛋白可以吃1~2個。  肉類需限制。一般而言,每天肉類限制在100克以內,選擇上限制牛肉、羊肉和豬肉的攝入,鼓勵吃些禽類和淡水魚。需注意的是,腌肉、臘肉、鹹火腿等肉類制品,因制作過程中脫水並加鹽,嘌呤和鹽分相對濃縮,盡量不吃爲妙。  菜類多吃些。絕大多數葉菜、瓜類、塊莖類、塊根類蔬菜都屬于低嘌呤食物,大量吃新鮮蔬菜對控制血尿酸和改善代謝綜合征有益。曬幹的菇類、藻類(海帶、裙帶菜等)、植物胚芽等嘌呤含量普遍高,但若爲新鮮或水發的,嘌呤含量則低,可適量選擇作配菜,比如炒青菜放些香菇,做冬瓜配點海帶等,都是安全健康的吃法。  豆類要適量。有人說豆類的嘌呤很高。這主要指的是幹的黃豆、黑豆,而加工成豆腐、豆漿、素雞、豆腐幹的過程中,漿水會帶走一部分嘌呤。100克的豆腐含嘌呤68毫克,只相當于25克幹豆的嘌呤含量。  大豆中的嘌呤種類與肉類所含的不同,大豆中的腺嘌呤代謝爲尿酸的過程比較麻煩,肉類中的次黃嘌呤代謝成尿酸比較快捷,因此豆制品對尿酸的影響比肉類小。亞洲人群研究發現,攝入大豆和其他豆類可降低新發痛風的風險。喜歡吃豆制品的痛風患者可以放松了,適量吃豆,有益無害;以豆代肉,健康加分。  水果吃一點。大量攝入果糖、蔗糖與痛風發作有關,主要因爲果糖會給嘌呤的轉化過程添磚加瓦,加速尿酸生成,減少腎髒排泄尿酸。此外,在已經患有痛風的人群中發現了一種轉運蛋白功能改變,這種受基因影響的變異會促使攝入蔗糖後發生高尿酸血症。痛風患者每天吃200克左右水果是合適的,但富含果糖的品種,如蘋果、橙子、龍眼、荔枝、柚子、柿子、石榴等要悠著點吃,切記不要大快朵頤。  白開水要多喝。痛風患者要多喝水,且要達到一定量,朝著每天2500毫升努力。  果汁要少喝。前面提到了果糖對尿酸生成的影響,因此含糖果汁、含果糖的飲料都要避免,其中也包括鮮榨的橙汁、蘋果汁、葡萄汁等。  茶、咖啡不能太濃。咖啡堿、茶堿、可可堿的代謝所産生的是甲基尿酸鹽,有別于痛風的尿酸鹽,因此這些天然飲料可以放心喝。考慮到不少痛風患者同時伴有心血管疾病,最好不要飲用濃茶或濃咖啡。  酒不喝爲妙。酒精是導致痛風發作的風險因素之一,短時間內過量飲酒,或長期喝啤酒、白酒等,與痛風發作或痛風病程進展有關。另外,含酒精的各類飲品本身也不利于防治慢性病和代謝綜合征。


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