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水喝錯了也傷身
9/27/2018


水喝錯了也傷身

水是生命之源,對人體健康至關重要。喝水可促進身體新陳代謝和營養物質吸收,但喝錯了可能危害健康。所以,如何喝水很有講究。

喝水有不少誤區

  今夏,北半球持續高溫,歐洲多地區醫院水中毒患者數量成倍增長。據丹麥《當地時報》報導,高溫之下,一些丹麥人為消暑喝下大量自來水,導致生病。以霍克貝爾醫院為例,今夏水中毒患者數量是往年的10倍。當地醫生表示,過量飲水會提高血液的含水量,降低含鈉量,進而導致鹽分和水分不平衡。嚴重失衡時,可能引起低鈉血症,患者會出現腦腫脹、頭痛等現象,甚至引發癲癇、休克和死亡。

  北京保護健康協會健康飲用水專業委員會主任趙飛虹告訴記者,人們出汗較多時,除水分流失,以鈉鹽為主的很多電解質也會隨汗液排出,人們往往會大量喝水來補水。這是個誤區,只飲用純淨水並不能補充缺失的電解質,甚至還會進一步稀釋電解質濃度,導致人體水和電解質的比例失衡,引發身體產生不同程度的應激反應。不過,一般情況下,多喝水不會出現嚴重中毒,只有腎臟、心肺功能等不好的人群需特別注意。

  趙飛虹表示,人們喝水的誤區還有很多。一是喝水太快,短時間內補充大量液體,會加重心臟、腎臟等器官負擔,易引發頭痛、水腫、血壓升高等。二是喝水太冰,人體體溫較高時,最好不要喝5℃以下的飲品,喝涼水會刺激胃部,導致胃痙攣、腹瀉等。

  水占人體重量的60%~70%,在構成全身組織,調節體溫,促進機體各系統新陳代謝,輔助各種物質吸收、運輸及排泄等方面發揮著重要作用。美國醫學博士巴特曼在《水是最好的藥》一書中記載的多項研究證明,健康飲水可緩解高血壓、糖尿病、過敏、哮喘、癌症等多種疾病,他曾用水治癒了3000多名患者。

如何正確喝水

  感覺口渴時,一般成人水分丟失量約為體重的2%,兒童水分丟失量約為2%~5%,此時身體機能開始受到影響。人體缺水還會導致食欲降低、有壓抑感,皮膚乾燥、聲音嘶啞、全身無力,嚴重時可危及生命。趙飛虹建議,平時要養成主動飲水的習慣,不要等到口渴時才喝水。喝水要遵循少量多次原則:每次以100~150毫升為宜,間隔時間為半小時左右;小口喝水比大口灌水更加解渴,有利於人體吸收。

  喝水有四個最佳時間。每天清晨起床後、上午10時左右、下午3~4時、晚上就寢前,是目前公認的一天中四個最佳飲水時段。

  趙飛虹解釋,人們在睡眠中滴水未進,加上夜尿的形成以及通過呼吸和皮膚都會損失水分,使身體處於生理性缺水狀態而導致血液黏度升高,體內代謝物堆積。因此,睡前半小時喝1杯水可緩解上述現象,同時還能降低腦血栓等發病風險。清晨起床後喝一杯水,只需要20秒,水分就能進入血液中,使血液迅速稀釋,改善夜間缺水情況。

  每天至少1.5升。根據《中國居民膳食指南(2016)》,成人每日推薦飲水量為1.5~1.7升。首都保健美食營養學會副秘書長谷傳玲表示,人們每日飲水量可根據以下因素適當增加:

  1.生活環境。高溫天,人們出汗較多,水分丟失較快,需增加補水。秋季、冬季容易乾燥,並且北方冬天在暖氣房中,人體水分蒸發較快,也需要增加飲水量。

  2.飲食因素。飲食偏鹹,當人體為排出多餘鹽分,需要消耗更多水分;如果吃了含蛋白質較多的食物,血液滲透壓會略有上升,需要額外的水分來把多餘蛋白質產生的尿素排出體外,這些時候就需要注意多喝水。

  3.身體情況。感冒發燒時,人體會以出汗的形式散失大量水分,因此需要增加飲水量。

  白開水最好。中國營養學會推薦,白開水是最符合人體需要的飲用水。美國科學家研究發現,燒開的自來水冷卻到25~30℃時,氯含量最低,水的生物活性也有所增加,容易透過細胞膜,能促進機體新陳代謝,增進免疫功能,提高機體抗病能力。

  甜飲料、功能性飲料、果汁、濃茶、咖啡等不能完全替代飲水。趙飛虹表示,各種甜飲料、果汁等都是高糖、高熱量的飲品,人體需消耗更多水分才能完成代謝,並不能很好地補充水分。功能性飲料、濃茶和咖啡,都含有咖啡因,本身就有利尿作用,也不利於人體補水。

特殊人群喝水有講究

  不同人群有不同特徵,因此要有所區分。專家特別提醒以下幾類人群要注意飲水習慣。

  兒童。《中國居民膳食指南》《中國學齡前兒童平衡膳食寶塔》《中國學齡兒童膳食指南》建議,10歲以下孩子,水的需求量因年齡有所不同:6個月~1歲,每天水總攝入量為900毫升(奶/食物+飲水);1~2歲,水總攝入量1300毫升(奶/食物+飲水);2~3歲,飲水量600~700毫升;4~5歲,700~800毫升;5~7歲,800毫升;7~10歲,1000毫升。谷傳玲提醒,兒童及時飲水的主動性一般較差,且愛喝甜飲料等,家長要做好監護,及時提醒孩子喝水。

  哺乳期婦女。乳汁中90%左右是水,乳汁分泌與每天攝入水量密切相關。哺乳期婦女在保證營養均衡的情況下多喝水,有利於乳汁分泌。穀傳玲表示,一般推薦她們比普通女性喝更多水,大約為每天2.1升左右。

  老人。老年人容易尿頻,如果不經常喝水,容易血液黏稠、血脂高,最終引起一系列代謝性疾病。因此,老年人要勤喝水,飲水量也要相應增加,具體可以根據尿液顏色來判斷:如果尿液呈淺黃色,要及時補充250毫升水;如果呈茶色,說明身體缺水比較嚴重,應喝下500毫升水。

  上班族。上班族每天到公司後可以及時補充200毫升水,這有利於促進大腦活躍,工作注意力集中。此外,上班族在室內久坐,容易發胖,餐前半小時喝下200毫升水有利於增加飽腹感,一定程度上減少進食量。

  體力勞動者。運動員和戶外作業工作者在身體進行大量活動後,需要及時補充水分。趙飛虹建議,這些人群可在進行體力活動前半小時左右適當補水,活動過程中可小口少量補水,活動結束後不急於補水,過一會兒再把水補足,可適當喝點淡鹽水。

  此外,需要提醒的是,腎臟、心肺功能不好的人群需要格外注意飲水要求,在醫生指導下調整飲水習慣。


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