首頁最新消息簡介攝影畫廊讀經日引網上資源網上下載網上討論區聯絡我們
聖經金句

我兒,你若領受我的言語,存記我的命令,側耳聽智慧,專心求聰明,
呼求明哲,揚聲求聰明,尋找他,如尋找銀子,搜求他,如搜求隱藏的珍寶,你就明白敬畏耶和華,得以認識神。

箴言 2:1-5



 
聖經查詢
聖經查詢(新版)
關於我們
目錄導覽
音樂詩歌點播
文化天地
時事論壇
世界經濟
育博通
珠璣集
幽默
News
教育中心
時代論壇报
山行文化出版社
文藝園地
健康資訊
中美友好協會
美國新聞 ( 国际日报 报道)
南粵之窗
Amazing Qingdao - 今日青島
Panda Mania 熊来疯
教會機構專欄精選
網上奉獻與支持
故障申告
聯絡我們
網站維護

設為首頁
加入「我的最愛」
瀏覽流量統計
人數: 32,590 
頁數: 29,968,398 
下載: 10,588 
Since 11/2005


訂閱電子報

訂閱電子週報
自訂閱名單移除
電郵Email:



  
   

Bookmark and Share   
 
雲南Yunnan昆明地區咖啡師大賽比拼在即
10/10/2018




2018年昆明地區咖啡師職業技能競賽將於11月正式開賽,比賽通過初賽和決賽將最終選出昆明市優秀咖啡師。本屆大賽分為意式咖啡(意式特濃、拿鐵拉花)和沖煮比賽(手沖)。整個比賽將由咖啡業界的專家按照國際化的競賽評分細則進行評判,這個咖啡師比賽究竟怎麼評分?比些什麼?記者就大家關心的問題採訪了組委會。

“意式咖啡”比些啥?

  初賽和決賽都將進行意式咖啡的比拼。初賽階段,每位選手需要在規定時間內製作完成2杯意式特濃咖啡及1杯拿鐵拉花咖啡。決賽階段,每位選手需製作拿鐵拉花咖啡 2 杯、意式濃縮 2 杯。

  屆時,各位評委老師將從技術和感官兩個方面來品評選手製作的咖啡。意式濃縮的萃取時間、呈上的意式濃縮的克立瑪的情況、味道的平衡度、是否具有獨特的風味;拿鐵拉花咖啡打奶泡的情況、拉花圖案的對比度、口感如何;操作臺的管理及用時情況等都是重要的評分依據。

“沖煮比賽(手沖)”有什麼需要準備的?

  沖煮比賽(手沖)只在決賽時進行比拼,選手需要在規定時間內呈送兩杯咖啡給兩位感官評委,並且每杯咖啡不少於120ml。比賽時選手將統一使用大賽提供的同一批咖啡豆、磨豆機、水,其餘器具需要選手自行準備。最終選手呈送咖啡飲品給評審,並且需要講解所作的咖啡。

  技術和感官是評比的重要標準,技術部分看的是參賽者的操作是否正確,能否進行一些對咖啡飲品感官體驗的細節描述以及參賽者的專注度、專業度,是否能夠提供典範的服務體驗;感官部分,參賽者呈現的咖啡的濕香氣、風味、餘韻、酸質、醇厚度、平衡度、整體印象等都是重要的評比標準。

  據悉,本次大賽組委會還設置了仲裁工作組,負責受理大賽中出現的申訴並進行仲裁,以保證競賽的順利進行和競賽結果公平公正。

  記者:姚程程 劉蓉(《湄公河》雜誌)


相關訊息

“美麗雲南Yunnan——香格里拉”亮相墨爾本 
 

雲南Yunnan昆明又添一處徐霞客遊線標誌地 
 

Yunnans Shangri-La makes a hit in Melbourne 
 

Tourism forum held in Weixi County, consensus released 
 

Standardization helps Yunnan flowers sell well at home and abroad 
 

第十一屆“漢語橋”比賽在雲南Yunnan昆明閉幕 朝鮮隊奪得團體總冠軍 
 

雲南Yunnan西雙版納國家公園的生態福利 
 

國家公園:生態守護的雲南Yunnan實踐 
 

雲南Yunnan世博旅遊集團捐贈37萬助力梁河脫貧攻堅 
 

Coreopsis flowers at Naigu Stone Forest appeal to tourists 
 

Grape-growing enriches villagers in Deqin County 
 

“七彩雲南Yunnan·相約臺灣”活動12月將亮相寶島 
 

雲南Yunnan旅遊推介會走進綠城南寧  
 

Foreign experts give thumbs-up to macadamia development in Lincang 
 

How Xishuangbanna reserve grows to be a national park 
 

本目錄中最多閱覽的文章

Video - The kitty, the yard, the hamlet: See today's Shangri-La 


Kunming: An ideal place for mountain biking 


The 2017 Yunnan Cultural Industry Expo kicked off in Kunming 
The Expo gathers traditional handicrafts, cultural and creative products as well as technological products from 1270 enterprises at home and abroad.

視頻:雲南麗江市西北部有一個地方可以觸摸星空 
在這堙A你有機會體驗壯麗的丹霞地貌,冰川湖泊,森林,高山草甸,自然的美麗難以形容。

Video: Eastern #Valentine’s Day in Lanping, Yunnan 
For Pumi people living in Lanping Bai and Pumi Autonomous County, in northwest #Yunnan’s Nujiang Lisu Autonomous Prefecture, May 30 is not only the Chinese traditional Dragon-boat Festival, but also the annual local Valentine’s Day.

   Email: sino.american2020@gmail.com    Powered by Web4Jesus (W4J) Ministry